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온라인부업/제품 리뷰

삼겹살 맛있게 굽는방법

by 1인지식기업 우량주 2020. 11. 30.

 

삼겹살 식당처럼 맛있게 굽는 방법 

 

1. 먼저 삼겹살 고기에 적당양의 소금과 후추를 뿌려줍니다.

2. 불판을 먼저 뜨겁게 만든 후 삼겹살을 올려야 합니다. 불판에 삼겹살을 올렸을 때 치~익 하는 소리가 나야해요. 만약 차가운 불판에서 서서히 익힌다면 삽겹살 안에 맛있는 육즙이 빠져나가거든요. (이게 가장 중요해요.)

 

3. 삼겹살 한쪽면이 갈색(마이야르반응)이 나오면 반대편 쪽을 익혀줍니다. 삼겹살을 자주 뒤집으면 안되요.!!!! (육즙이 빠져나갑니다.)

 

4. 삼겹살에 붙어있는 껍데기를 따로 짤라서 구워주면 삼겹살도 부드럽게 먹고, 돼지껍데기도 따로 먹을 수 있어서 1 2 이득이 발생합니다. 

 

5. 삼겹살 앞 뒤 면이 익으면 직사각형 모양으로 싹뚝싹뚝 잘라줍니다. 그리고 안익은 면을 뒤집어서 익히면 됩니다. 

 

6. 삼겹살 4면이 노릇노릇하게 익은거 보이시죠? 이정도로 삼겹살을 익혀서 드시면 육즙이 입에서 팡팡 터지면서 드실 수 있어요. 

 

 

저는 어릴 적 부터 삼겹살은 쌈장에 찍어서 먹는 것을 선호해요. 기름장도 맛있지만 삼겹살에 약간 느끼함을 잡을 수 있는건 쌈장이 최고인것 같아요. 그리고 삼겹살에서 나오는 기름에 김치를 구워서 같이 먹어도 진짜 맛있죠!!!

 

그리고 요즘 시중에 명의나물도 쉽게 구할 수 있는데요. 명의나물과 삼겹살도 최고 궁합이죠. 

 

그리고 오른쪽 사진은 쫄깃쫄깃한 돼지 껍데기입니다. 따로 껍데기를 사지 않아도 드실 수 있어요.

 

맛있는 삼겹살 고르는 방법

1. 국내산 냉장 삼겹살이 가장 맛있습니다. 당연한 이야기지만 해외에서 건너오면 시간이 꽤 지났기 때문에 국내산보다는 맛이 떨어져요.

 

2. 늙은 암퇘지 또는 수퇘지보다 어린 암퇘지가 가장 맛있습니다. 가끔 저렴한 돼지고기는 늙은 암퇘지일 가능성이 높아요. 

 

3. 삼겹살은 1.5cm 두깨로 썰어달라고 하세요. 두꺼워야 육즙이 빠져나가지 않고 맛있어요.

 

 

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